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Das 28. Symposium am 14./15. Juni 2018

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Bilder und Highlights des 27. Symposiums Feines Essen + Trinken

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Sehen, treffen & erfahren

Kaum ein Ort verkörpert die Vielfalt, mit der das Symposium Feines Essen + Trinken jedes Jahr neu antritt, so eindrucksvoll wie der Marktplatz. Traditionelle Genüsse vereinen sich hier mit neuen Produkten, Klassiker der Foodbranche begegnen den neuesten Trends und Innovationen.

Kein Wunder, dass alljährlich über 1.000 renommierte Vertreter und Top-Entscheider aus Industrie, Gastronomie und Handel den Weg nach München finden, um sich in dieser inspirierenden Atmosphäre auszutauschen.

Der Marktplatz ist der wichtigste Teil des Symposiums Feines Essen + Trinken, seine Bedeutung als Forum der Lebensmittelwirtschaft nimmt kontinuierlich zu. Branchengrößen, Experten und Gäste tauschen sich hier an der Ware über Foodtrends aus, fern vom alltäglichen Geschäfts- und Verhandlungsumfeld. Möglich macht dies die einmalige Inszenierung auf dem Marktplatz: Ein breites Spektrum an fantasievoll präsentiertem Genuss animiert zu besonders konstruktiven Gesprächen.

Vor allem am Begrüßungsabend entfaltet der Marktplatz seine Qualitäten. Die Besucher aus dem Handel kosten und begutachten das vielfältige Angebot, das zum Mittelpunkt der intensiven Gespräche wird. Von der Präsentation kleinerer und jüngerer Unternehmen bis zu den Marktständen der Big Player achtet das Symposium dabei jedes Mal auf eine interessante, vielseitige Zusammenstellung sowie eine ideale Größe, um die Vielfalt auch allen zugänglich zu machen. Schließlich sollen die Kommunikationsmöglichkeiten, das Herz des Symposiums, gewahrt bleiben.


Themen, Trends & Perspektiven

Die neuen Dimensionen der Marke, zukunftsträchtige Vertriebskonzepte, der Einfluss der Veggie-Bewegung auf Handel und Industrie oder die Möglichkeiten aktueller Cross-Channel-Strategien – wenn das Symposium zur Fachtagung ruft, wird kein beliebiges Motto in den Fokus gerückt. Sie ist vielmehr stets einem aktuellen, brisanten Thema der Lebensmittelbranche gewidmet, das in aller Ausführlichkeit und Konzentration das Interesse der gesamten Branche bündelt.

Insider aus Handel, Industrie und Gastronomie berichten aus der Praxis, Experten aus der Wissenschaft gewähren Einblicke in ihre Arbeit und Gäste aus Politik oder Wirtschaft kommentieren die Marktlage: Auf der Fachtagung des Symposiums referieren ausschließlich Geschäftsführer, CEOs, Top-Manager sowie ausgesuchte Branchenkenner und Experten. Schließlich sollen Trends, Brennpunkte und Herausforderungen auf dieser Plattform nicht bloß thematisiert, sondern beleuchtet, analysiert und anschließend ausgiebig diskutiert werden. So entsteht ein rundes Bild der Problematik – und die Sicht wird frei für neue Wege.

Professionalität mit Praxisnutzen

Die wichtigsten Thesen und Standpunkte werden von den einzelnen Referenten zum Teil kontrovers behandelt, so entsteht ein gleichsam inspirierender wie spannender Gipfel auf diesem maßgeblichen Dialogforum der Lebensmittelbranche. Ein weiterer Grund dafür, dass das Renommee der Fachtagung überdurchschnittlich hoch und der praktische Nutzen beispielgebend ist.

Das Thema der Fachtagung 2018 wird hier in Kürze bekannt gegeben.

Genussland Baden-Württemberg

Das Gastland 2017 auf dem Symposium Feines Essen + Trinken heißt Baden-Württemberg – und das aus gutem Grund! Denn kein anderes Bundesland ist so eng mit dem Thema Genuss verbunden. Zwischen Donau, Neckar und Rhein werden kulinarische Schätze geboren, bewahrt und weiterentwickelt. Spätzle, Maultaschen, Schwarzwälder Schinken und Schäufele sind nur ein kleiner Teil der Köstlichkeiten aus dem südwestlichen Schlaraffenland.

Die saftigen Wiesen im Allgäu liefern die ideale Basis für vielfältige Käsespezialitäten, die Genießer zum Schwärmen bringen. Besonders begehrt ist beispielsweise der Allgäuer Emmentaler mit seinen charakteristischen Löchern und dem nussigen Geschmack. Zu den kulinarischen Klassikern zählen auch die beliebten Kässpätzle – mit jeder Menge goldener Röstzwiebeln garniert, ziehen sie herrliche Fäden, die noch jeden Genießer im Handumdrehen um den Finger gewickelt haben. Nur einen Steinwurf entfernt erstreckt sich das Schwäbische Meer: der Bodensee. Die Fülle an frischem Obst und Gemüse von der Insel Reichenau ist hier mindestens ebenso bekannt wie die Blumenpracht der Insel Mainau. Wein-Enthusiasten verschlägt es ebenfalls nur zu gern in diese Region, denn die Badischen Weine stehen hoch im Kurs. Über rund 400 Kilometer und 15.000 Hektar Rebfläche erstreckt sich das Anbaugebiet über die Teilbereiche Tauberfranken, Badische Bergstraße, Kraichgau, Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg, Markgräflerland und Bodensee.

Der Schwarzwald ist nicht nur bekannt für die TV-Kultserie der 80er Jahre, sondern auch für seine regionalen Köstlichkeiten. Ob Schwarzwälder Schinken, Schwarzwaldforelle oder Schwarzwälder Kirschtorte – die Produkte sind aus der Deutschen Küche nicht mehr wegzudenken. Etwas spezieller, aber dennoch einen absoluten Hochgenuss versprechen Spezialitäten wie Alblinsen, Albschnecken oder Krautwickel. Etwas weiter nordöstlich, im Ostalbkreis, ist eine Rinderrasse beheimatet, die bereits seit dem 30-Jährigen Krieg gezüchtet wird und damit die älteste existierende württembergische Rinderrasse ist: das Limpurger Rind. Heute ist die Zucht der Rasse ein Musterbeispiel erfolgreicher Rettung regionaler Identität. Der feine Knochenbau und die exzellente Fleischqualität machen das Rind zu einem Glanzstück der Genießerküche.

Nach welchen Genüssen der Sinn auch stehen mag – das erfindungsreiche Baden-Württemberg beherbergt mit Sicherheit ein kulinarisches Kleinod für jeden Geschmack. Auf dem Marktplatz des Symposiums Feines Essen + Trinken 2017 findet sich eine große Auswahl an kulinarischen Schätzen wieder, die Baden-Württemberg zu einem absoluten Genussland machen.


Foto: fotolia

 

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Foto: MBW Marketinggesellschaft

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Stil, Ambiente & Glanz

Der unvergleichliche Charme des Symposiums Feines Essen + Trinken und der bleibende Eindruck, den die Veranstaltung hinterlässt, ist nicht zuletzt auch dem glanzvollen Galaabend zu verdanken.

Zum einen bildet er einen festlichen Ausklang, der mit musikalischem Programm und kulinarischen Genüssen für sinnliche Momente sorgt. Zum anderen ist er die perfekte Gelegenheit, sich über Erlebtes auszutauschen und das Symposium in einem stilvollen Ambiente nachwirken zu lassen. Der krönende Abschluss einer außergewöhnlichen Veranstaltung.

Während des Galaabends erfreuen sich die Gäste an der einzigartigen und zugleich eleganten Kulisse des Festsaals: Der Bayerische Hof wird jedes Jahr aufs Neue zum perfekten Schauplatz für einen gelungenen Abend. Doch nicht nur die Atmosphäre, auch das kulturelle Programm macht den Galaabend zu einem besonderen Erlebnis. Ob beliebte Werke der klassischen Musik oder mitreißende Showeinlagen, auf der Bühne des Symposiums sind stets international renommierte Künstler zu Gast. Damit sind emotionale Momente auf höchstem Niveau garantiert.

Neben künstlerischen Darbietungen zeigt sich der Galaabend auch kulinarisch von seiner besten Seite. Ein exzellentes Menü und ausgesuchte Weine verwöhnen den Kennergaumen.

Struktur, Ablauf & Besonderheit

Innovationen erleben, Branchentrends diskutieren, sich mit den Top-Entscheidern aus Handel, Industrie und Gastronomie austauschen – und das direkt an der Ware. Dafür steht das Symposium Feines Essen + Trinken.

Keine Branchenveranstaltung bringt die Entscheider der Lebensmittelwirtschaft in einem so authentischen und inspirierenden Ambiente zusammen. Mit der einzigartigen Kombination aus Marktplatz/Begrüßungsabend, Fachtagung und Galaabend hat sich das Symposium Feines Essen + Trinken als maßgebliche Dialogplattform für die Foodbranche etabliert und ist heute Pflichttermin für alle Entscheider der Lebensmittelwirtschaft. Das Herzstück der Veranstaltung ist der bunte Marktplatz. Er dient als Austauschplattform zwischen Handel und Industrie. Dafür laden die Aussteller alle Teilnehmer zum Probieren und Diskutieren an ihre individuell gestalteten Ständen ein. Hier entfalten die neuesten Produktinnovationen ihr Potenzial, hier beginnt die Erfolgsgeschichte zahlreicher aufstrebender Start-ups und hier wird der Grundstein für den späteren Markterfolg gelegt. Viele Produkte schaffen es vom Symposium direkt an den PoS der teilnehmenden Handelsunternehmen.

Neben dem Who is Who der Foodbranche nehmen führende Experten teil, die die Veranstaltung mit ihrem wertvollen Insiderwissen bereichern. Auf der Fachtagung werden die Trenddiskussionen vertieft und durch die praktischen Erfahrungen der Referenten erst greifbar. Insider aus Handel, Industrie und Gastronomie entwerfen mit Experten aus Wirtschaft, Politik und Kultur Zukunftsstrategien für die Lebensmittelwirtschaft und regen zu neuen Denkansätzen an. Jedes Jahr steht die Fachtagung unter einem Thema, das aktueller nicht sein könnte.

Einen stilvollen Ausklang findet das Symposium Feines Essen + Trinken mit dem Galaabend im Bayerischen Hof. Ausgewählte Gäste, eine atemberaubende Location und ein fesselndes Unterhaltungsprogramm verleihen diesem Veranstaltungsteil einen ganz besonderen Glanz.

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Wie kann man am Symposium Feines Essen + Trinken teilnehmen?

Das Symposium Feines Essen + Trinken ist eine Fachveranstaltung und versammelt jährlich das Who is Who der Lebensmittelbranche in München. Für Entscheider aus der Gastronomie und dem Handel ist eine Vorabregistrierung notwendig. Hierfür nutzen Sie bitte das entsprechende Formular unter Anmeldung.

Für Vertreter aus der Industrie gibt es verschiedene Möglichkeiten, teilzunehmen und die eigenen Produkte vorzustellen: Die Stände unterteilen sich in die beiden Kategorien „Eigener Stand / Marktstand“ und „Gemeinschaftsstand“. Sowohl der Marktstand als auch der Gemeinschaftsstand werden vom Symposium Feines Essen + Trinken zur Verfügung gestellt. Der Eigene Stand kann für eine freiere Präsentation verwendet werden. Alle Stände müssen jedoch die vorgegebenen Maße einhalten.

Neben diesen Ständen gibt es noch eine weitere Möglichkeit der Präsentation – und zwar auf der Innovationsplattform. Junge Start-ups und innovative Unternehmen erhalten hier die Chance, ihre neuen Produkte und innovativen Foodkonzepte den relevanten Entscheidern aus Handel und Gastronomie zu präsentieren.

Aufgepasst: Junge, branchenunerfahrene Start-ups mit kreativen und innovativen Ideen nehmen kostenlos teil, sofern sie alle Kriterien erfüllen. Voraussetzung ist eine rechtzeitige Bewerbung per E-Mail.

Alle weiteren Informationen wie Präsentationsfläche, Teilnahmegebühren und Gestaltung entnehmen Sie bitte der Ausschreibung 2018. Für die Vorabregistrierung nutzen Sie bitte ebenfalls das Formular unter dem Reiter Anmeldung. Unsere Kongressorganisation sendet Ihnen anschließend alle weiteren relevanten Veranstaltungsdetails zu.

FAQ’s

Was ist das Symposium Feines Essen + Trinken?

Seit über einem Vierteljahrhundert führt das Symposium Feines Essen + Trinken mit dem Handelsverband Bayern e. V. (HBE) als ideellem Träger die Entscheider der Foodbranche in München zusammen. Mit seiner einzigartigen Kombination von Marktplatz und Fachtagung zählt das Symposium zu den bedeutendsten nationalen Veranstaltungen des Sektors. Hier dreht sich alles um Lebensmittel – allerdings nicht in erster Linie um diejenigen, die unseren täglichen Bedarf betreffen, sondern um Lebensmittel mit dem gewissen Plus an Qualität, Exklusivität und Genuss. Innovative Produkte, die sonst nur auf Prospektseiten zu sehen sind, werden unmittelbar greifbar, riechbar und probierbar – das alles innerhalb einer geschmackvollen Inszenierung.

An wen richtet sich das Symposium Feines Essen + Trinken?

Das Symposium ist das perfekte Forum für Entscheider und Vertreter aus dem Handel, der Gastronomie sowie der Industrie – hier sind Experten und Brancheninsider sowie ausgewählte namhafte Gäste unter sich. Und das kommt gut an: In den vergangenen Jahren konnte der Branchentreff konstant über 1.000 Teilnehmer sowie über 120 Aussteller begrüßen.

Was ist das Besondere am Symposium Feines Essen + Trinken und wie läuft die Veranstaltung ab?

Keine Veranstaltung bietet der Industrie vergleichbare Chancen, sich den relevanten Handelsentscheidern zu präsentieren, wertvolle Kontakte zu knüpfen und so den ersten wichtigen Grundstein für den Markterfolg zu legen wie das Symposium Feines Essen + Trinken. Durch die Aufteilung in Marktplatz und Fachtagung schafft das Symposium einen außergewöhnlichen Spagat zwischen Information und Branchendialog. Bereits am Begrüßungsabend können sich Entscheider der Lebensmittelindustrie, Gastronomie sowie die Manager des LEH ausgiebig auf dem Marktplatz austauschen – abseits des alltäglichen Geschäfts und ohne Abschlussdruck. Mit seinen vielfältigen Angeboten und Ständen sowie seinem bezaubernden Ambiente bietet der Marktplatz dabei den perfekten Rahmen für Diskussionen an der Ware über die Ware. Bei der parallelen Fachtagung nehmen hochkarätige Experten und namhafte Referenten zu einem brandaktuellen Thema der Foodbranche Stellung. Der exklusive Galaabend bildet den glanzvollen Abschluss des Symposiums.

Wann und wo findet das Symposium Feines Essen + Trinken 2017 statt?

Das 28. Symposium wird am 14. und 15. Juni 2018 in der Kulturhalle Zenith / Kesselhaus in München veranstaltet.

Gibt es einen Shuttle-Service?

Ja, es gibt Bustransfers von den verschiedenen Hotels der Teilnehmer direkt zum Veranstaltungsort und retour. Der genaue Busfahrplan wird den Teilnehmern zusammen mit den Veranstaltungsunterlagen circa zwei bis drei Wochen vor der Veranstaltung zugeschickt.

Bis wann muss ich mich anmelden, wenn ich 2018 am Symposium Feines Essen + Trinken teilnehmen möchte?

Industriepartner, die ihre Produkte in einem Marktstand / eigenen Stand, einem Gemeinschaftsstand oder auf der Innovationsplattform präsentieren, können sich bis zum 27. April 2018 schriftlich anmelden. Die Anmeldung für Entscheider aus dem Handel kann bis spätestens vier Wochen vor der Veranstaltung, 11. Mai 2018, schriftlich erfolgen. Aufgrund der großen Nachfrage empfiehlt sich jedoch eine frühzeitige Anmeldung.

Wie viele Personen kann ich für mein Unternehmen anmelden?

Grundsätzlich gibt es keine Beschränkung.

Eine Ausnahmeregelung gilt jedoch für den Galaabend:

  • Teilnehmer der Industrie im Gemeinschaftsstand: maximal 2 Personen
  • Teilnehmer der Industrie im Marktstand / eigenen Stand: maximal 4 Personen
  • Teilnehmer der Innovationsplattform nehmen ausschließlich an der Aftershowparty mit maximal 2 Personen teil
  • alle anderen Teilnehmer: nur auf Einladung mit maximal 2 Personen

Ich bin ein Entscheider aus der Industrie und möchte an der kommenden Veranstaltung teilnehmen. Kann ich auch meinen eigenen Stand verwenden?

Natürlich. Detaillierte Vorgaben und Maße erhalten Sie auf Anfrage bei der Kongressorganisation:

Söllner Communications AG
Cécile Möhring
Rosenkavalierplatz 5
81925 München
Telefon: 0 89 / 41 94 73 – 16
Telefax: 0 89 / 41 94 73 – 26
E-Mail: events@w-soellner.de

Teilnehmerüberblick

Jedes Jahr bringt das Symposium Feines Essen + Trinken Entscheider aus Handel und Industrie mit Top-Experten der gesamten Foodbranche in München zusammen. Sie möchten sich einen Überblick zum Teilnehmerfeld des Branchentreffs verschaffen? Hier können Sie sich das Teilnehmerverzeichnis von 2017 herunterladen.

Pressebilder

Sie benötigen Bildmaterial für Ihre Berichterstattung? Hier finden Sie eine Auswahl an Pressebildern, die Sie mit dem Fotocredit „Symposium Feines Essen + Trinken“ gerne kostenfrei verwenden dürfen.

Akkreditierung

Sie möchten als Pressevertreter am 28. Symposiums Feines Essen + Trinken 2018 teilnehmen? Dann schreiben Sie einfach unserer Pressestelle und teilen Sie uns mit, für welches berichterstattende Medium wir Sie akkreditieren dürfen.

 Jetzt akkreditieren!

Pressestelle

Sie benötigen Informationen oder Pressebilder zum Symposium Feines Essen + Trinken? Sie haben Fragen zu unserer Veranstaltung oder Interviewwünsche? Wenden Sie sich mit Ihrem Anliegen gerne direkt an unsere Pressestelle:

Pressestelle
Söllner Communications AG
Alexandra Brunner
Rosenkavalierplatz 5
81925 München
Telefon: +49 (0) 89 / 41 94 73 – 30
Telefax: +49 (0) 89 / 41 94 73 – 26
E-Mail: alexandra.brunner@w-soellner.de

Begrüßungsabend / Marktplatz

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Fachtagung

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Gastland 2017

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Galaabend

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Die Macher

Das Symposium Feines Essen + Trinken wurde als einzigartiges Forum der Foodbranche konzipiert. Ziel dieses unvergleichlichen Branchenevents ist, Entscheidern aus Handel und Industrie eine Plattform zum offenen und kommunikativen Austausch zu ermöglichen.

Für Ihre Fragen zur Veranstaltung stehen zur Verfügung:

Klaus Uhlendorf

1. Vorsitzender
Symposium Feines Essen + Trinken e. V., verantwortlich für die Gestaltung
des Marktplatzes

Gerd Schuh

2. Vorsitzender
Symposium Feines Essen + Trinken e. V., verantwortlich für die Kontakte
Handel / Industrie

Dr. Danielle Borowski

Verantwortlich für Finanzen

Karl-Heinz Dautzenberg

Verantwortlich für die Kontakte
Handel / Industrie

Werner D. Prill

Verantwortlich für die Fachtagung

Hellmut Stöhr

Verantwortlich für den Galaabend

Ideeller Träger

Seit Gründung des Vereins Symposium Feines Essen + Trinken fungiert der Handelsverband Bayern e.V. (HBE) als ideeller Träger des Symposiums.

Er ist die unternehmenspolitische Interessenvertretung des bayerischen Einzelhandels. Mit 60.000 Betrieben, 335.000 Beschäftigten und über 40.000 Ausbildungsplätzen ist der Einzelhandel nach Industrie und Handwerk der drittgrößte Wirtschaftszweig in Bayern.

Mit 20.000 Mitgliedsbetrieben vertritt der HBE (ehemals Landesverband des Bayerischen Einzelhandels e.V. (LBE), gegründet 1946) aus allen Branchen und Bereichen die Interessen des Einzelhandels als anerkannter Gesprächspartner gegenüber Politik, Wirtschaft und Verwaltung sowie Öffentlichkeit und Medien.

Impressum

Mitglieder des Vorstands Symposium Feines Essen + Trinken e. V.:
Klaus Uhlendorf 1. Vorsitzender, Symposium Feines Essen + Trinken e. V., München
Gerd Schuh 2. Vorsitzender, Symposium Feines Essen + Trinken e. V., München
Dr. Danielle Borowski Schatzmeisterin, Symposium Feines Essen + Trinken e. V., München
Karl-Heinz Dautzenberg Symposium Feines Essen + Trinken e. V., München
Werner D. Prill Symposium Feines Essen + Trinken e. V., München
Hellmut Stöhr Schriftführer, Symposium Feines Essen + Trinken e. V., München
Weitere Mitglieder des Symposiums Feines Essen + Trinken e. V.:
Andreas Saffer Rechnungsprüfer, Symposium Feines Essen + Trinken e. V.
Saffer Wein GmbH, München
Rainer Thiele Halle/Saale
Wilhelm Zametzer München
Veranstalter: Symposium Feines Essen + Trinken e. V.
Haus des Handels
Brienner Straße 45
80333 München
Telefon: 0 89 / 55 11 81 40
Telefax: 0 89 / 55 11 81 18
E-Mail: info@sfet.de
Ideeller Träger: Handelsverband Bayern e. V.
Haus des Handels
Brienner Straße 45
80333 München
Telefon: 0 89 / 55 11 81 40
Telefax: 0 89 / 55 11 81 18
Kongressorganisation: Söllner Communications AG
Rosenkavalierplatz 5
81925 München
Telefon: 0 89 / 41 94 73 16
Telefax: 0 89 / 41 94 73 26
E-Mail: events@w-soellner.de
Bildnachweis: 115667385 © Fotolia
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©MBW Marketinggesellschaft

Kontakt

Sie haben Fragen rund um die Veranstaltung Symposium Feines Essen + Trinken? Wenden Sie sich gerne an die Kongressorganisation:

Söllner Communications AG
Cécile Möhring
Rosenkavalierplatz 5
81925 München
Telefon: 0 89 / 41 94 73 16
Telefax: 0 89 / 41 94 73 26
E-Mail: events@w-soellner.de

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